Вьюн – деликатес, живец и синоптик. Ловля вьюна

Ловля вьюна зимой ловушкой старинный способ ловли, интересная и результативная рыбалка. В настоящее время применяется редко, в основном жителями деревень расположенных возле водоёмов. Как ловить вьюна зимой ? На что ловить вьюна зимой? Способ хоть и результативной рыбалки зимой но запрещённый, нелегальный. Можно изготовить ловушку ради интереса либо для туристов. Ловушка на вьюна может быть изготовлена как из лозы так по схеме ловушки из современных материалов.

Описание и характеристика

Представители вьюнового семейства отличаются активностью и длинным, змееподобным телом. В длину самый большой дикий фенотип достигал 35 см, домашние виды вьюнов намного меньше. В естественной среде обитания рыбы вьюны проживают в илистых, заболоченных озерах и канавах с плотной растительностью, и часто поднимаются к поверхности водной глади, чтобы вдохнуть кислород. При этом рыбка издает характерный писк, из-за чего фенотип прозвали пискуном.

Описание и характеристика

Окрас у рыбок преимущественно серо-желтый, спинка бурого цвета, брюшко алое или желтое. Рыба вьюн обладает или крошечной, еле заметной чешуей, либо же не имеет ее вообще. Благодаря слизи, выделяемой пискуном, рыбка может легко передвигаться и копаться в грунте, не опасаясь повредить тело.

Описание внешнего вида:

Описание и характеристика
  • тело в форме цилиндра, сжатая с боков;
  • мясистые губы и несколько пар усиков;
  • брюшко ровное, прямой линии;
  • плавники округлые, бурого цвета.

Представители семейства предпочитают вести ночной образ жизни, в дикой природе играют роль падальщиков или санитаров, однако есть несколько крупных разновидностей, которых относят к хищникам. Дышать рыбы вьюны могут как атмосферным воздухом, так и растворенным в воде кислородом. В аквариумистике выделяют три популярных разновидности пискунов:

Описание и характеристика
  • Щиповка – рыбка длиной до 10 см со светло-желтым окрасом тела.
  • Амурский вьюн – цвет фенотипа каштановый или медный, вырастает до 18 см.
  • Обыкновенный пискун – размеры особи колеблются от 15 до 30 см, окрас зависит от места обитания.

Домашние комнатные пискуны живут в среднем 6–7 лет.

Описание и характеристика

Интересный факт: вьюн может перемещаться из одного водоема в другой, если они расположены близко.

Ловля вьюна:

Вьюны — приверженцы оседлого образа жизни и больших перекочёвок не совершают, исключая время паводка, когда они выходят на разлив и могут течением сноситься на значительные расстояния. В местах своего обитания они держатся у дна или зарывшись в ил, к условиям жизни очень нетребовательны и могут жить в водоёмах, которые даже для карася неприемлемы. Всё дело в том, что вьюны легко переносят недостаток кислорода или почти полное его отсутствие в воде, а когда водоём пересыхает и остаётся только жидкая грязь, переживают неблагоприятное время, зарывшись во влажный ил (иногда довольно глубоко) и впадая в летнюю спячку.

Ловить вьюна можно лёгкой поплавочной удочкой, на самый маленький крючок, хотя этот способ и не имеет особого распространения. Куда чаще вьюнов «топчут», то есть ставят среди растительности корзину или «топтуху» и «вытаптывают» из ила рыб, которые попадают в корзину. Удержать вьюна в руках почти невозможно. Он, как маленькая скользкая змейка, буквально просачивается сквозь пальцы.

Обитая чаще всего в условиях дефицита кислорода, вьюны приноровились «дышать» с помощью кишечника. Для этого они постоянно поднимаются на поверхность и заглатывают пузырьки воздуха, которые, проходя по кишечнику, особенно по его сильно оплетённому кровеносными сосудами заднему отделу, отдают в кровь свой кислород. Участки кишечника, приспособленные для дыхания, не выполняют функций пищеварения. Редкую живучесть вьюна используют для его длительного хранения в живом виде в выкопанных на берегу и заиленных ямах. Вьюн, извлечённый из воды, издаёт своеобразный писк, обязанный своим происхождением выходу воздуха через анальное отверстие. Эта особенность определила бытующие другие «неофициальные» его названия — пискун или пискарь.

Нерестится он обычно в апреле — мае в прибрежной зоне, в густых зарослях растений или в период паводка на пойме, с которой молодь может разноситься полыми водами далеко от мест нереста. Икра у вьюна крупная, диаметром 1,7-1,9 мм, с тонкой, слабоклейкой оболочкой.

Личинки вьюна начинают активное питание ещё до полного рассасывания желточного мешка и отыскивают пищу с помощью специальных органов чувств, расположенных на усиках и вокруг рта. Основу их питания составляют личинки хирономид и других насекомых, ветвистоусые рачки, реже — мелкие моллюски и прочие беспозвоночные, обитающие на дне. При пересыхании водоёма и резком ухудшении кислородного режима вьюны прекращают питание, возобновляя его после прибытия воды. Наиболее активны эти рыбы вечером и ночью.

Тело вьюна удлиненное, слегка сжатое с боков, покрыто мелкой чешуей. Голова небольшая, вытянутая вперед. Рот обращен книзу и окружен 10 усиками, из которых четыре наиболее короткие находятся на верхней челюсти, два — в углах рта и четыре — на нижней челюсти. Глаза маленькие, расположены у самого лба, желтые. Плавники маленькие, хвостовой закруглен. Окраска зависит от условий обитания. Спина бурая с многочисленными мелкими темными пятнами, брюшко желтоватое и также пятнистое. Посредине тела расположена широкая темная полоса, а выше и ниже нее — по одной более узкой и короткой. Плавники коричневые, спинной и хвостовой — усеяны темными пятнами.

Вьюн очень неприхотлив к условиям обитания и может жить там, где другие рыбы не живут. Он может дышать жабрами, поверхностью кожи и с помощью кишечника. При недостатке кислорода вьюн поднимается к поверхности воды, захватывает ртом воздух и пропускает его через кишечник, издавая звук, напоминающий писк. При пересыхании водоема вьюн впадает в спячку, благодаря чему потребность организма в кислороде еще больше снижается. При высыхании водоема он зарывается в ил и возвращается в воду лишь после дождей. В связи с этим его можно встретить в сильно заиленных озерах, речках, заводях рек, где он постоянно пребывает у дна или зарывшись в ил. В таких местах он встречается стайками. Большую часть дня вьюн проявляет незначительную активность и лишь с наступлением сумерек и ночью выходит на поиски пищи. Подобный образ жизни ведут и его личинки.

Читайте также:  Осенний жор у щуки: когда он начинается и сколько длится

Половозрелым вьюн становится в двухгодовалом возрасте. У самок длиной 17-24 см и весом 44-140 г из верхнего Днестра насчитывалось 11,6-38,7 тыс. икринок. Вьюн нерестится в мае — июне. При температуре воды около 15° через 7-8 суток, появляются личинки, длина которых не превышает 5 мм.

Растет вьюн довольно интенсивно. Например, в верхнем Днестре в первые три года жизни его годовые приросты составляют больше 4 см, достигая длины в трехгодовалом возрасте в среднем больше 13 см. С наступлением половой зрелости темп роста снижается, и длина тела пятигодовалых вьюнов составляет 18- 23 см. Вьюн потребляет мелких моллюсков, червей, личинок насекомых и других придонных организмов. Сам он часто является объектом питания многих хищных рыб — щуки, окуня, налима, в связи с чем рыболовы-любители часто используют его для насадки.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Корзины для ловли вьюна из веток и досточек.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Как поймать вьюна зимой ловушкой

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Общий принцип ловли вьюнов зимой основан на кислородном голодании рыбы и стремлением её подойти к лунке за кислородом. Вьюны зимой стремятся к лунке в поисках кислорода. В лунке устанавливают ловушку в которую заходят вьюны.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Ловушку устанавливают в лунку, так чтобы входное отверстие оказалось ниже уровня воды. Сверху чтобы не засыпало снегом накрывают ветками и соломой, можно использовать плёнку.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Вьюны в поисках кислорода входят в отверстие ловушки, а обратно выйти не могут.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Ловушку на вьюна ставят на длительное время сутки, двое. Ловья вьна ловушкой в дикой природе пассивный способ ловли.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Рыба вьюн где водится?

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Рыба вьюн обитает в заиленных водоёмах. Так на белорусском Полесье её ловят преимущественно на болотах. Обитает вьюн и в небольших медленных реках, канавах, старичах, заиленных озёрах.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

ЗАЧЕМ ВЬЮНЫ ЛИЖУТ ЛЁД? Как поймать вьюна глухой зимой?

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Зимой, особенно глухой зимой, вьюна с наступлением придухи (нехватка кислорода) ловят кошами. В некоторых статьях в интернете советуют прорубить лунку и сутки подождать пока вьюны соберутся у лунки а потом ставить кош. Но один полесский дед на это мне сказал “вьюны надыхаются и снова уйдут в торф”.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

На Полесье для поиска вьюнов на болотах используют следующий метод. Идя по замершему болоту стучат к примеру обухом топора по льду. Если звук звонкий значит в этом месте вьюны вылизали лёд и во льду образовались воздушные полости. Зачем рыба вьюн лижет лёд – возможно это способ борьбы этой рыбы с придухой. В месте звона рубят лунку и устанавливают кош.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Установка ловушки на вьюна (как ловить вьюна)

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Сначала вырубают лунку по размеру (диаметру) чуть большую чем кош (ловушка). Поле вырубки лунки вода подымается до верхнего края льда. Кош ля ловли вьюна устанавливают по верхнему краю льда (соответственно по верхнему уровню воды). Входное отверстие, которое располагается на высоте половины или двух третей от высоты стенок коша, таким образом оказывается чуть ниже поверхности воды.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Кош сверху накрывают прутьями, на них кладут осоку или солому и присыпают снегом.

Коши для ловли вьюнов (сравнение)
Коши для ловли вьюнов (сравнение)

Что-бы коты и дикие животные (лиса, бобр, выдра) не воровали рыбу делают жесткие плетённые крышки на кош, на которые также сверху кладут осоку и присыпают снегом. Вязанную крышку крепят проволокой. Но пойманные вьюны могут быть съедены и жуками, и от этого защиты нет.

После проверки и выборки вьюнов из коша некоторые достают кош и перестанавливают его заново уплотняя и расширяя при этом замёрзшую лунку.

Не надо надеяться на первый большой улов. В первый раз можно поймать два-три вьюна, а на третий с приобретением навыков два-три десятка вьюнов на один кош.

Ловушка на вьюна это эффективный способ нелегальной результативной рыбалки зимой.

Вьюн хорошая наживка для ловли на живца сома и крупной щуки.

Рыба вьюн в кулинарии

Вьюнов жарят, коптят, сушат. В прошлые голодные времена зимой в деревнях ловили вьюнов и сушили их на соломе в печи. Из сушёной рабы с картошкой варили суп. В наши времена в коммерческих целях вьюнов коптят и продают любителям пива.

Как чистить вьюнов? Вьюнов готовят не вынимая внутренности. Чистят вьюнв следующим образом – ещё живую рыбу кладут в миску с солью, вьюны вьются в этой соли их шкура сама слазит и вьюны приобретают серый цвет, при этом рыба засыпает ПОЧИЩЕННОЙ И ПОСЕЛЁННОЙ.

Питание и размножение

Вьюны питаются маленькими моллюсками, личинками некоторых насекомых, мотылем, червями и даже чистым илом. Кроме того, пискун нередко охотится за икрой других рыб. В связи с тем, что эта рыба постоянно находится на дне, отыскать икру ей не составляет особого труда.

Питание и размножение

Нерест вьюновых начинается в апреле и заканчивается в конце июня. Самка считается крайне плодовитой, так как за этот период она может наметать до 40 тысяч икринок. Личинки вылупляются примерно через неделю. Их длина не превышает 5 мм. Они закрепляются на растениях с помощью специальных клеящихся органов. Мальки вырастают быстро. Буквально за первый год они могут достигать 5 см в длину. Спустя три года рыба уже достигает 15 см. Способность плодиться у вьюнов появляется в три года.

Читайте также:  Как ловить красноперку на поплавочную удочку

Вьюн – деликатес, а вам не нравится запах? Как приготовить рыбу вьюн

Рыбалка может приносить отличные уловы, но как уловом поступить и как его сохранить? Вьюнов можно съесть самому, – закоптить, зажарить и даже сварить толковую уху.

Кому не нравится болотный запах вьюна, то дабы избавиться от него вьюнов выдерживают в проточной воде. Но особенно хорошо подходит для этих целей молоко, в котором достаточно подержать рыбок с полчасика. Обрабатывают эту рыбу и золой, потом хорошо промывают водой и выдерживают в соляном водном растворе. Говорят, что болотный привкус убирается, если промыть вьюнов в водке, но за такую кулинарию во многих компаниях можно и по шее получить.…

Поэтому поступают проще: вьюны натираются солью, дают полежать минут 30-40, затем промываются, и пора готовить. Можно просто завялить и щелкать затем как семечки, но можно и прокоптить. Или же поступить по отработанной народом деревенской технологии – поддержать на соломе в остывающей печи, вкуснятина невероятная да под пиво, особенно если вьюны с икрой.

Прогноз погоды от вьюна

Вьюн – это прирожденный синоптик, недаром исстари многие рыболовы держат этих рыбок в аквариумах или просто стеклянной банке.

Как заправский синоптик со стажем, вьюн никогда не ошибается, предсказывая предстоящее изменение погоды. Если всплывает к поверхности, проявляет беспокойство, стараясь схватить ртом воздух, то на водоем можно и не ехать, разве только на отдых, а сама ловля, скорее всего, не задастся.

Чем питается рыба вьюн

Пищей для этих вертких рыбешек служат мелкие моллюски, мотыли, рачки, личинки насекомых и даже донная растительность. Извлекает он ее со дна и только перед наступлением непогоды всплывает на поверхность, суетливо плавая и хватая воздух ртом. Именно по этому признаку рыболовы в точности определяют предстоящее ухудшение погоды. Вьюн чутко реагирует на перемену атмосферного давления и при приближении ненастья начинает сильно беспокоиться и высовываться на поверхность бессчетное количество раз. Вьюны – своего рода природные барометры, и некоторые любители прекрасного содержат их в аквариумах, где те хорошо приспосабливаются. В предчувствии непогоды аквариумная рыба вьюн сгибается в дугу и беспокойно плавает у поверхности, причем находиться в таком состоянии вьюн способен достаточно долго. В Японии по их поведению определяют не только грядущее ухудшение погоды, но и приближение землетрясений и цунами.

Едят ли вьюнов

Сегодня на прилавках магазинов преобладает морская рыба ценных пород, стоимость которой, мягко говоря, не маленькая. Но при этом не стоит умалять достоинства и забывать о менее известных видах рыбы.

Например, вьюны, которые обитают в небольших водоемах Центральной и Восточной части Европы и часто становятся добычей обычных рыбаков, так же можно употреблять в пищу.

Более того, в некоторых странах, например, Японии, вопрос о том, едят ли вьюнов, вообще не стоит – там эта рыба считается деликатесом и специально выращивается в рыбных хозяйствах.

Чаще всего вьюны встречаются в небольших речках со спокойной водой, ручьях, где нет сильного течения, а также в заболоченных водоемах и заводях с илистым дном.

С точки зрения внешнего вида они напоминают маленьких угрей – длина самых крупных особей не превышает 30 см., средний же размер вьюнов колеблется в пределах от 15-20 см.

Тело их покрыто мелкой чешуей, а в области рта расположено до 12 усиков.

Кулинарные характеристики вьюна

Те, кому доводилось пробовать вьюна, отмечают, что для его мяса характерен легкий сладковатый привкус.

Считается, что лучше всего использовать вьюнов в первых блюдах, так как в процессе варки их мясо становится очень мягким.

Но важно не передержать кастрюлю на огне, ибо в таком случае рыба начинает разваливаться на отдельные волокна и внешний вид блюда от этого заметно портится.

Хорош вьюн и для приготовления вторых блюд. Но здесь опытные кулинары рекомендуют предварительно замариновать рыбу. Лучшая основа для маринада – уксус, но можно использовать и пиво.

Говоря о том, едят ли вьюнов, нельзя не упомянуть о таком способе приготовления рыбы, как сушка или вяление.

В этом случае отпадает необходимость чистить рыбу, что с учетом небольшого размера стандартных особей можно считать огромным плюсом.

Выпотрошенных рыбок просто нанизывают на прочную нить и подвешивают в сухом помещении подальше от прямых солнечных лучей. Небольшой сквозняк в комнате будет только на пользу.

Поскольку последнее время принято рассматривать не только вкусовые характеристики продуктов питания, но также их способность воздействовать на организм человека, то нужно сказать несколько слов о полезных свойствах этой рыбы.

Прежде всего, следует отметить крайне низкое содержание жира – всего 2,1 %. Причем, даже это незначительное количество состоит из полезных для организма ненасыщенных жирных кислот, недостаток которых в организме провоцирует возникновение проблем с сердцем.

С этой точки зрения вьюна можно отнести к диетическим продуктам.

Особого внимания заслуживает витаминный состав мяса вьюна. Он характеризуется высокой концентрацией витамина А, который отвечает за гормональный баланс организма, а также необходим для поддержания зрения.

Недостаток витамина А сказывается на состоянии ногтей, волос и слизистых оболочек.

Еще в мясе вьюна содержится много витамина Е – мощнейшего антиоксиданта, который защищает клетки от разрушения под воздействием токсинов и прочих вредных веществ, попадающих в наш организм с пищей, водой или воздухом.

Читайте также:  Рецепты зимней прикормки, которые надолго привлекут рыбу к лунке

В меньших концентрациях присутствуют витамины группы В, которые необходимы для устойчивой работы нервной системы и нормализации обменных процессов, и витамин D, который врачи рекомендуют принимать для профилактики различных заболеваний.

Рассуждая о том, едят ли вьюна с точки зрения полезных свойств его мяса, не следует забывать и о богатом минеральном комплексе. В нем кроме кальция, магния и калия присутствуют также фтор и йод, получить которые человек может только из рыбы – в другой пище их содержится крайне мало.

Вред и противопоказания

У любого, даже самого дорогого и полезного продукта питания имеются вредные свойства и список противопоказаний. Это обстоятельно приходится учитывать при ответе на вопрос о том, едят ли вьюна.

Осторожность рекомендуется проявлять людям со слабыми почками и склонным к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Особенно это касается вяленой рыбы – в таком продукте концентрация солей натрия заметно превышает допустимые нормы.

Кроме того, по своей природе вьюн является чистильщиком. Его рацион состоит не только из личинок комаров и прочих насекомых, в большом количестве обитающих вблизи водоемов.

Еще в нем присутствуют испражнения рыб и других водных животных. По этой причине многие считают мясо вьюнов «нечистым» и отказываются употреблять его в пищу.

На самом деле, опасность заражения в данном случае минимальна, особенно, если рыба была тщательно обработана и проварена.

Интересные факты

  • Известно, что рыбка вьюн может переносить голодание без вреда для своего организма от 3 до 5 месяцев.
  • У вьюна есть редкая способность – оставаться долгое время без воды, объясняется это тем, что этот вид рыб умеет дышать не только жабрами, но с помощью кожи и кишечника.
  • Крупные вьюны могут переползать из одного водоема в другой, делают это они в основном в росистые утренние часы.
  • Вьюны отлично предсказывают погоду, за это их даже прозвали барометрами. За сутки до грозы вьюны поднимаются на поверхность и мечутся из стороны в сторону, попутно заглатывая воздух ртом. По этому признаку рыбаки узнают, что на следующий день будет гроза. Происходит это метание из-за того, что вьюны чувствуют изменение атмосферного давления. Благодаря этому умению вьюнов содержат в аквариумах. В еде они неприхотливы, а хозяева аквариума всегда узнают о приближении грозы или других проявлениях непогоды.

Бывает и такое: Приманка для ловли фидером

Популяция и статус вида

Природоохранный статус вьюнов: «Вызывающие наименьшее опасение». Несмотря на воздействия множества негативных факторов, вьюны сохраняют высокую популяцию на большей части территории природного ареала обитания. Это связано с природными возможностями и способностями вьюнов. Во-первых, эти рыбы очень плодовитые. Они быстро размножаются, за один раз откладывают множество икринок. Во-вторых, вьюн – рыба живучая. Она способна выжить в максимально экстремальных условиях.

Этому речному жителю не страшны засуха, недостаток кислорода. Он способен выживать даже в очень загрязненной воде, а переждать засуху это животное может под большим слоем ила. Также вьюны умеют перебираться из одного водоема в другой. Они словно змеи переползают по мокрой растительности от одного источника воды в другой. Несмотря на сохранение высокой популяции, в последнее время ученые отмечают медленное сокращение количества вьюнов.

Это связано с воздействием следующих факторов:

Популяция и статус вида
  • пересыхание болот, стоячих водоемов. Хоть вьюны и могут выжить в таких условиях, но недолго. Через время им снова требуется вода, но многие водоемы пересыхают безвозвратно;
  • употребление рыбы в еду. В Азии вьюны являются любимым лакомством людей. По этой причине на азиатских территориях количество рыбы сокращается;
  • использование в качестве наживы. Вьюны специально отлавливаются рыбаками для рыбалки на щук, сомов, карасей.

Вьюн – змееподобная рыба, редко вызывающая симпатию. Однако это уникальное существо, обладающее удивительными способностями к выживанию в сложных условиях. Данная рыба поражает не только своим необычным внешним обликом, но и способностью буквально «воскресать» после полного высыхания водоема или реки.

Основы аквариумного содержания

Этих рыбок многие аквариумисты содержат дома вместо сомов. Они выполняют схожие роли дворников: съедают недоеденную другими обитателями, пищу, тем самым очищая дно и воду от быстрого загрязнения. Вьюны очень подвижные и активные, поэтому для их содержания должно быть достаточно места. Наиболее оптимальными габаритами аквариума являются: 75*45*45 см. Нужно позаботиться о наличии крышки, так как эти рыбки могут выпрыгивать из воды.

Если же это все же произошло, и питомец был обнаружен вне водной среды, стоит поместить его обратно, так как велика вероятность, что он придет в себя. Согласно исследованиям некоторых ихтиологов, эти рыбы могут находиться до 3 суток без воды.

Для создания условий обитания, максимально приближенных к естественным, необходимо насыпать на дно аквариума песок, положить крупные камни, коряги, домики и пр. Он будет использовать их как убежища. Важно также посадить водоросли.

Вообще Вьюны – мирные рыбки, но стоит учитывать, что они любят полакомиться икрой соседей по аквариуму и погонят молодняк. Лучше заводить сразу несколько особей, так как они достаточно общительны и в одиночестве начнут скучать и болеть. Необычно то, что они привыкают к людям и принимают корм из рук, всплывая к поверхности.

При содержании и разведении Вьюнов в домашних условиях важно соблюсти параметры воды:

  • температура в пределах +18…+21 °C;
  • регулярная подмена воды (1 раз в 7-10 дней);
  • pH 6,5-7,5;
  • жесткость 2-12 °;
  • обязательная аэрация и фильтрация.

Это главные требования к воде. К остальным показателям рыбы не предъявляют особых запросов. Осветительные приборы не нужны, так как в естественной среде они предпочитают затемненные придонные участки. Этого фактора стоит придерживаться и при содержании в аквариуме.