Выращивание корневого сельдерея: советы и секреты урожая

Когда хочется сделать вкусный и полезный салат, многие используют веточки сельдерея. Покупать каждый раз этот продукт не обязательно, ведь его можно вырастить на приусадебном участке. Поэтому сегодня мы расскажем о том, как вырастить листовой сельдерей на огороде.

Особенности листового сельдерея

Возможно, вы уже знаете, что кроме листового сельдерея существует также черешковый и корневой. Поэтому стоит различать очень похожие растения. Поговорим об особенностях листового сельдерея. Листья этого растения используются как украшение для салатов. Сочные и ароматные веточки не только дополняют блюдо, но и приносят пользу. Помимо салатов, сельдерей добавляют в супы, бульоны и соленья. Это универсальная приправа, которая подходит как для жарки, так и для запекания. Нередко листья сельдерея добавляют в различные маринады, а в комплексных приправах всегда можно встретить его сухие измельчённые листочки.

Важно! Листовой сельдерей так же называют «шнитт-сельдереем». Поэтому при покупке семян не стоит бояться альтернативного названия.

Что такое сельдерей

Данное растение относится к овощным культурам и считается представителем зонтичных. Ценится оно за высокие вкусовые качества, а также за особый аромат. Вид был введен в культуру уже очень давно, однако долгое время применялся только в качестве лекарственного растения и пряности. В настоящее время используются все части сельдерея как в пищу, так и в качестве пряного средства.

Весь сельдерей делится на 3 большие группы: черешковый, корневой и листовой. У первого основную пищевую ценность представляют крупные черешки, у второго – круглое, толстое корневище, а у третьего – листья.

На заметку. Корневой сельдерей растет долго – почти 7 месяцев! Из-за этого его можно вырастить только рассадным способом. Сев корневых сортов сельдерея лучше производить в первой половине февраля. «Сельдерейная» рассада не перерастет, а вот если опоздаете с севом – корневище не достигнет товарного вида.

Внешне данное растение имеет большое сходство с петрушкой, может достигать высоты 1 метр. Цветение проходит в течение всего теплого периода, соцветия похожи на небольшие зонтики, составленные из белых мелких цветков. Период развития растения составляет 2 года, после чего оно отмирает.

Самые распространенные сорта сельдерея – это Грибовский корневой и Яблочный (корневые), а также черешковые сорта: Паскаль, Малахит, Триумф.

На заметку. Исходя из практики, к лучшим сортам сельдерея можно отнести Албин, корневище которого вырастает до трех с половиной килограмм, Пражский гигант – с корневищем до 3,4 килограмм, а также сорт корневого сельдерея Диамант (вырастает до 3 кг). Достаточно хорошо себя показывают сорта Есаул и Егор, а также сельдерей Фригга и Датский гигант.

Выбор сорта

Сорта сельдерея отличаются как внешне, так и по вкусу и области применения.

В отечественном сельском хозяйстве наибольшее распространение получили следующие сорта сельдерея:

  • листового — Нежный, Картули, Бодрость, Захар;
  • черешкового — Юнга, Малахит, Золотой, Белое перо;
  • сельдерей корневой представлен сортами: Максим, Диамант, Есаул, Грибовский, Яблочный.

Для того, чтобы вырастить сельдерей из семян, необходимо изучить агротехнический процесс культивирования данного растения и требования, предъявляемые к выращиваемым овощам.

Основными условиями получения богатого урожая являются:

  • наличие рыхлой плодородной супесчаной почвы с низким содержанием щелочи;
  • достаточное и регулярное освещение;
  • участок для посадки в удалении от городского шума.

Хорошим преимуществом сельдерея является его морозостойкость, а недостатком — слабый рост саженцев из-за маленького размера семян и плохой всхожести.

Верная примета близкой весны – рассада сельдерея на подоконнике

Выращивание листового и черешкового сельдерея  начинается с кюветы на подоконнике. Почву лучше брать плодородную и не такую облегченную, как для цветов. Рассаду следует высаживать в конце февраля. Из листовых сортов мне больше всего нравится Нежный, Афина и корневой Яблочный, который используются и для зелени.

Землю засыпают в кювету, слегка поливают, затем рассеивают семена (внимание! – очень мелкие), прихлопывают грунт, не заглубляя семя, и поливают еще раз. Лучше это делать распылителем, чтобы семена водой не снесло в один угол.

Прорастает на солнце при температуре около 25 градусов  примерно за полторы-две недели. Если всхожесть нормальная, то кювета вскоре будет вся усеяна маленькими зелеными ростками с трогательными листочками. Поливать ежедневно!

Фанаты огородничества подросший овощ рассаживает по горшочкам. Я таким не занимаюсь – много чести для травы! – а особо густые заросли в кювете продергиваю пинцетом, удаляя хилые ростки. Ближе к маю растеньица в теплые дни можно выносить на солнышко на балкон для закаливания при плюсовой температуре около десяти градусов.

Высаживаем рассаду в открытый грунт

Рассаду  высаживают в грунт в третьей декаде мая, когда пройдут последние весенние заморозки  под кодовым названием «дуб листву распускает». Любисток – трава неприхотливая и не надо долго думать, как ее лучше вырастить. Специально грядку под это растение заготавливать  не обязательно, его  вполне устроит посадка в прошлогоднюю грядку в канавку с плодородной смесью глубиной сантиметров 8-10.

Читайте также:  Подготовка семян капусты к посеву

Для посадки  необходимо приготовить на одну грядку:

  • Перегноя из компоста или прошлогоднего навоза – 3/4 ведра;
  • Золы просеянной – 1 стакан;
  • Суперфосфат – 1 ст. ложка;
  • Песок (при необходимости на глинистых почвах) – половину ведра;
  • Совок садовый;
  • Одну лейку воды.

Суперфосфат, зола высыпаются в ведро с перегноем и все это перемешивается. Совком прокапываются  в грядке поперечные канавки на расстоянии 2 см от своих краев. В канавки засыпается плодородная смесь. На глинистых почвах на дно канавки предварительно насыпается песок. Сухую землю сначала надо полить и дать воде немного впитаться.

Семена я сажаю в канавки на расстоянии 12 см друг от друга. Пальцем продавливаю дырочки, заправляю корень растеньица и приминаю вокруг ладонями.

Совет от Зои Бухтеевой: работать с землей удобно и безопасно в резиновых перчатках, а если не любите резину, надевайте сначала нитяные перчатки, затем резиновые.

После посадки следим за поливом, в сухое лето поливать каждый день, а раз в неделю подкармливать настоявшимся разведенным навозом (1,5 литра жижи на лейку воды).

И чудесная ароматная зелень вам обеспечена до самых заморозков.

Растим сельдерей на грядках

Сельдерею необходим обильный полив. Если график не соблюдать и почва останется недостаточно влажной, то вкус и  размеры урожая могут сильно пострадать. Поливают сельдерей под самый корень. И влажная почва должна быть  весь сезон!

Через пару недель после высадки можно поддержать рассаду травянистым дождем, для этого нужно окопник, ромашку или свежую крапиву, заполнить ими на 2\3 ведро и залить водой, накрывают крышкой и ставят бродить на  солнце. Нужно каждый день перемешивать массу, пока пена сверху не исчезнет. Тогда можно развести массу 1 к 9 и поливать грядку.

А через недельку нужно полить настоем коровяка или птичьего помета. В июле уже понадобится суперфосфат. А во время созревания урожая вам поможет борная кислота в виде раствора для удобрения.

Раз в 2 недели хорошо бы провести рыхление почвы и продолжать, пока растения не разрастутся. Ни в коем  случает не окучивайте растения, иначе потеряете весь урожай. Когда заметите, что корешок начал утолщаться,  нужно отгрести от него излишки земли, тогда боковые корешки не будут отрастать и вытягивать на себя соки из корнеплода. Если же вы их увидели, когда отгребали землю, то отсеките ножницами или секатором.

С началом сентября удалите листву с боков, нужно оставить только листья, которые растут прямо вверх. В начале  октября уже снимают урожай. Сидят корнеплоды плотно, а кожуру имеют тонкую, ее очень легко повредить при  сборе, тогда урожай долго не пролежит. Вам поможет обильный полив перед началом сбора урожая, это облегчит  вашу задачу по сбору урожая.

Вредители и заболевания

Если делать все правильно и своевременно, то проблем с сельдереем не должно возникнуть. При нарушении  агротехники могут быть проблемы со вкусом и размерами корнеплодов.

А вообще сельдерей могут поражать такие болезни:

  • черная ножка.
  • вирусная мозаика.
  • белая гниль.
  • пятнистость бактериальная.
  • гниль сердцевидная.

Если выбрать правильных соседей, соблюдать режим полива и правильно выращивать культуру, соблюдая агро- технику, то вероятность заболевания стремиться к нулю.  А если на грядках обнаружены какие — либо насекомые, или их личинки, не затягивайте и обработайте грядку  инсектицидами.

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Пару слов о том, как правильно выбрать семена сельдерея. В первую очередь стоит решить что же именно вы хотите получить: сочную зелень, крупный корнеплод или мясистые черешки. Во-вторых, обращаем внимание на все характеристики сорта на упаковке: сроки посадки и вегетации, вкусовые характеристики будущего урожая, рекомендуемые условия выращивания. Исходя из этого и приступаем к выбору.

Интересное по теме:Лучшие сорта клубники: какие выбираю я? Сорта яблок для длительного хранения

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Сорта корневого сельдерея

Корневой сельдерей

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Самыми распространенными и любимыми садоводами сортами корневого сельдерея являются:

  • Президент — «детище» голландских селекционеров. Плоды достаточно крупные, крепкие, пикантные на вкус. Растение устойчиво к заболеваниям. Адаптировано к выращиванию в России. Срок вегетации — около 130 дней.
  • Грибовский — едва ли не самый популярный сорт. Через 150 дней после посадки дает обильный урожай, который хорошо хранится.
  • Русский размер — сорт для северных регионов. Устойчив к холодам, но влаго- и светолюбив. Корнеплоды вырастают крупные, массой до 1,3 кг. Отличаются пряным ореховым привкусом.
Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Сорта черешкового сельдерея

Черешковый сельдерей

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Популярностью среди российских дачников пользуются сорта:

  • Танго — среднеспелый самоотбеливающийся сорт. Черешки отличаются насыщенным ароматом, мягкостью и хорошей лежкостью.
  • Золотой — один из самых урожайных сортов. Средний период вегетации — около 180 дней.
  • Паскаль — раннеспелый сорт. Период созревания — около 100 дней. Розетка средних размеров, а сами черешки сочные и крепкие.
Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Сорта листового сельдерея

Листовой сельдерей

Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Из листового сельдерея самыми востребованными сортами являются:

  • Парус — неприхотливый сорт с высокой урожайностью. Зелень готова к сбору уже через 3 месяца. Поэтому его можно высаживать и прямиком на грядки.
  • Картули — зелень вырастает очень ароматная. Срезку можно проводить до 3-4 раз за сезон. А первый урожай будет готов к сбору уже через 70 дней.
Лучшие сорта сельдерея: какие выбрать?

Как вырастить сельдерей — Садоводам и огородникам

  • Садоводы выращивают на своих участках сельдерей: листовой, черешковый и корневой.
  • Причем до начала XVII века в природе существовали только первые два.
  • Корни у них мочковатые и достаточно мощные, в пищу используются только зеленые листья.
  • В них содержатся все витамины группы В, витамины С, Е, U, пектины, аминокислоты, минеральные соли калия, кальция, фосфора, белки, сахара, кумарины, крахмал и более десятка важнейших микроэлементов.
  • Корневой сельдерей был выведен искусственно, и именно в его корнях
Читайте также:  Сорта чеснока с фотографиями и описанием для открытого грунта

накапливается в десятки раз больше полезных веществ и витаминов, чем в других видах.

Как вырастить сельдерей — Садоводам и огородникам

Листовой вырастить легко

Листовые сорта образуют множество простых или кудрявых листьев. После срезки они очень быстро отрастают. Мочковатая корневая система этого вида расположена в поверхностном слое почвы.

Его выращивают в открытом грунте и сеют на овощную грядку после 5 мая. Землю хорошо заправляют органикой. Она должна иметь нейтральную реакцию, иначе зелень будет очень плохо расти. Посевной материал перед посевом замачивают в растворе «Корневина», тогда семена взойдут как минимум на неделю раньше.

Как вырастить сельдерей — Садоводам и огородникам

После появления всходов нужно три раза подкормить растения органикой (только натуральной!): в середине мая, начале и конце июня. Для этого лучше всего подойдет раствор жидкого коровяка в концентрации 1:10.

Поливают еженедельно, в жару – чаще. Начиная с середины июня, зеленые листья периодически срезают.

Черешковый и корневой — только через рассаду

Как вырастить сельдерей — Садоводам и огородникам

У черешковых сортов разрастаются крупные мясистые стебли, толщина которых может достигать 4 – 5 см. Они состоят из нежных волокон и имеют беловатую окраску. Из этих стеблей получаются замечательные салаты. Корневая система у него такая же, как и у листового.

У корневого сельдерея формируются круглые мясистые корнеплоды массой 500 – 600 граммов. Мякоть у них пористая, кремоватая или желтоватая. Снизу корнеплода формируется мочковатая «бородка» из мелких корешков.

Чтобы вовремя получить кепкие черешки и корнеплоды сначала нужно правильно вырастить рассаду. Семена для нее высевают: черешкового – в середине марта, корневого – в конце февраля.

Как вырастить сельдерей — Садоводам и огородникам

Для посева используйте любую готовую смесь для овощных культур. Перед посевом добавьте в нее (на 1 килограмм смеси): стакан древесной золы и 20 г мочевины.

Перед посевом семена обязательно нужно замачивать в течении 48 часов, так как эфиро-масличные летучие соединения, находящиеся внутри семени, мешают быстрому растрескиванию оболочки семени. Без замачивания оно может «просидеть» в горшочке больше трех недель, не давая всходов.

Поскольку семена сельдерея очень мелкие, положите их в небольшой мешочек из марли, и опустите в миску с теплой водой. Воду при этом несколько раз меняйте. После такой подготовки, семена в горшочках проклюнуться через 10 – 12 дней.

Как вырастить сельдерей — Садоводам и огородникам

Чтобы в дальнейшем не пикировать молодые растения, посейте набухшие семена в пластиковый 5-миллимитровый горшок (2 – 3 семечка в каждый). Почву предварительно хорошо увлажните и пинцетом заглубите семечки в почвогрунт на 1 см. Составьте стаканчики в какой-то поддон и сверху накройте их пленкой.

Поставьте горшочки в помещение с температурой +23 + 25 градусов. Как только появятся первые зеленые росточки, снимите пленку, землю хорошо пролейте теплой водой и подсыпьте сверху посадочный грунт слоем 1 см. Затем поставьте горшочки на окно.

После появления на рассаде двух листочков, оставьте в каждом горшочке только один самый сильный кустик. Подождите пару недель и дайте растениям первую подкормку каким-то минеральным комплексом для рассады овощей (1,5 грамма на 1 литр воды). В дальнейшем подкармливайте два раза в месяц, увеличивая дозу удобрения до 2 граммов.

Как вырастить сельдерей — Садоводам и огородникам

Незадолго до пересадки в теплицу днем на 3 – 4 часа выставляйте горшочки с рассадой на балкон. Как правило, рассаду пересаживают в теплицы после 10 мая.

Клубни корневого сельдерея полностью вызревают на второй год. Но уже в первый можно выкопать половину плодов. Большой массы они не наберут (максимально – 400 г), однако мякоть у них намного нежнее и приятней, чем удвухлетних.

Чтобы вырастить сельдерей – запасайтесь хорошими семенами

Как вырастить сельдерей — Садоводам и огородникам

Сейчас на рынке семян можно увидеть очень много сортов листового, черешкового и корневого сельдерея. Поэтому мы хотим подсказать вам самые — самые, которые в течение многих лет проходили испытания на наших опытных овощных грядках. Это сельдерей: листовой – «Егор», черешковый – «Паскаль», корневой – «Грибовский»

Как вырастить рассаду сельдерея

Для того чтобы рассада выросла здоровой, нужно позаботиться о подготовке семенного материала, специального грунта, проводить вовремя полив и подкормку, создать необходимый температурный и световой режим.

Посев

Сеять нужно в марте. Для этого используют ящики, куда насыпают грунт. Но предварительно тару необходимо продезинфицировать, чтобы предотвратить возможное поражение растения вредными бактериями. В грунт вводят торф, чтобы почва была благодатной для семян, увлажняют. Когда грунт разложен по ящикам, его разравнивают, а семена сеют прямо на него, без предварительно сделанных бороздок. После сверху семян нужно положить доску, которая придавит семенной материал к почве.

Как вырастить рассаду сельдерея

Доску нужно убрать, присыпать семена землей, а потом опять положить доску и придавить. Затем доску убирают, поливают водой посаженные семена. Чтобы влага равномерно распределялась, рекомендуется использовать пульверизатор. Ящики потом закрывают полиэтиленом и убирают в теплое место, где температура воздуха не ниже 20 градусов тепла. Пленка создаст парниковый эффект, семенам будет комфортно в такой атмосфере. Однако время от времени пленку нужно поднимать, чтобы семена не задохнулись. В это же время проверяют грунт, если становится сухим, его нужно полить.

Читайте также:  Для чего нужно замачивание семян перца перед посадкой

Ждать, пока появятся всходы, придется примерно две с половиной недели. Когда робкие росточки покажутся на поверхности, пленку нужно убрать, а тару с рассадой поместить на свет, но при этом температурный режим должен быть в пределах 17-18 градусов тепла.

Пикировка

С появлением первых настоящих листочков сельдерей начинают готовить к пересадке в отдельные емкости. Появилось три листика – пора пикировать. Лучше брать тару объемом в 200 мл, росткам будет комфортно в таких «времянках» до поездки на садовый участок. Выбирают для пикирования крепкие ростки.

Грунт для стаканчиков – это смесь перегноя и дерна, песка и торфа (лучше низинного).

Как вырастить рассаду сельдерея

Процедура пикировки проводится так:

  1. Рассаду полить за 24 часа до пикировки.
  2. Грунт подготовить и разложить по емкостям, сделать лунку.
  3. Используя узкую лопатку, отделять ростки друг от друга в общем ящике так, чтобы корни находились в земляном коме.
  4. В лунку вставить росток, прищипнув центральный корень.
  5. Закрыть лунку землей, не засыпая точку роста.
  6. Полить с помощью пульверизатора. В воду добавить Гуми (на литр воды 6 капель).
  7. Немного присыпать землей.
  8. Установить тару в светлое помещение, где нет прямых солнечных лучей.Черешковый сельдерей – медленно растущая культура. Поэтому следует набраться терпения, пока растение будет готово к переезду на садовый участок.

    Когда появляются всходы, нужно следить за внешним видом ростков, проверять влажность грунта, сохранять необходимый температурный режим, оберегать рассаду от возможных болезней, подкармливать, чтобы росла крепкой и здоровой.

    Нужно помнить,что листочки сельдерея очень нежные, им повредит прямой солнечный свет, поэтому нужно поставить тару с рассадой так, чтобы было светло и не жарко. Если не хватает светового дня, нужно установить лампы рядом с тарой, чтобы растения получали нужное количество света.Поливать рассаду нужно так, чтобы грунт был влажный, но не сырой. После полива обязательно аккуратно рыхлить землю. Обильно поливают рассаду за несколько дней до переезда на садовый участок.

    Как вырастить рассаду сельдерея

    Подкормка рассаде необходима. Через две недели после процедуры пикировки рассаду подкармливают, для этого готовят раствор нитрофоски, разведя в трех литрах воды чайную ложку препарата. Каждый росток получает две столовые ложки раствора. Можно применять комплексные удобрения. К примеру, в пяти литрах воды разводят столовую ложку калийной селитры, раствором поливают рассаду.

    В профилактических целях рассаду опрыскивают слабым раствором марганцовки. Для профилактики также используют опрыскивание фунгицидом, чтобы защитить рассаду от грибковых заболеваний.

Уборка и хранение урожая

  1. Уборка черешкового сельдерея проводится ближе к концу осени, но постепенно на протяжении всего лета отрывают выборочно несколько стеблей и используют по своему усмотрению. Самоотбеливающиеся сорта готовы к уборке спустя три-четыре месяца после высадки рассады в грунт.
  2. Уборку корневого сельдерея нужно завершить до начала серьёзных заморозков. Он может расти до середины октября. До полной уборки урожая можно прореживать корнеплоды, используя их в пищу. Это делают аккуратно, не повреждая соседние корнеплоды. Рекомендуется использовать узкие инструменты для их извлечения, вилы и лопату лучше не применять.
  3. Убирая основной урожай, обрезают листья (лучше обламывать). А также убирают тонкие корешки, затем корень сушат и отправляют на хранение. Зелень можно использовать в приготовлении сразу или подсушить и оставить для дальнейшего использования.
  4. Первый урожай зелени листового сельдерея в открытом грунте можно получить через два-три месяца после посадки. Важно, оставлять молодые листики в центре розетки, остальные постепенно можно использовать. На зиму его можно пересадить в теплицу, чтобы дольше собирать полезную зелень.

После сельдерея можно посадить:

  • лук;
  • чеснок;
  • бобовые;
  • картофель.

Не стоит сажать:

  • пастернак;
  • морковь.

Выращивание рассады сельдерея корневого

Первые 2 месяца сеянцы развиваются очень медленно, поэтому в это время ухаживать за рассадой нужно особо внимательно.

Молодые растения содержат в следующих условиях:

  • температура 10–20°C;
  • опрыскивание грунта, не допуская его переувлажнения;
  • регулярное проветривание, но без сквозняков;
  • подкормка комплексным минеральным удобрением для овощной рассады по инструкции через 15 дней после всходов.

В фазе 2–3 настоящих листьев всходы прореживают на расстоянии 3 см. Если позволяет место, лучше пикировать сеянцы в отдельные горшочки диаметром 5–6 см. При этом ростки заглубляют в почву до семядольных листочков.

Подробную инструкцию по пикировке корневого сельдерея представляет канал «Сад и огород».