Все о выращивании спаржи в открытом грунте: как сажать и выращивать

Сезон спаржи традиционно открывается в мае. Поэтому такой овощ можно считать одним из самых первых, которые доступны нам в свежем виде. Его пользу сложно преувеличить, поэтому знать, как готовить спаржу просто необходимо каждой уважающей себя хозяйке. В этой статье мы предоставим несколько рецептов, которые являются простыми и одновременно полезными.

Как правильно собирать спаржу?

Правила сбора белой и зелёной спаржи несколько отличаются. Всё зависит от того, какого цвета и качества ростки захочет получить садовод.

Побеги спаржи желательно выламывать вручную. Использование ножей, скребков или лопат может привести к надрезу побегов, после чего есть вероятность загнивания, в том числе по всему корневищу.

Правила получения «белёных» побегов

Белый цвет спаржа приобретает за счёт роста побегов в подземных условиях. Признак готовности белой спаржи – растрескивание земли над холмиками растений. Через сутки-двое можно осуществлять сбор.

Методика подготовки и сбора:

  • Прорыхлить почву.
  • Над растениями окучить холмики на высоту до четверти метра или укрыть светонепроницаемой чёрной плёнкой.
  • По готовности – землю раскопать ложкой из дерева, чтобы не подломить нежный побег.
  • Указательным пальцем нащупать место «прикрепления» ростка к корню, отклонить набок и аккуратно вытащить.
  • Оставить «пенёчек» до 2 см.
  • Засыпать корневище торфокомпостом либо перегноем.
  • Уложить урожай в корзину, по которой раскинута влажная тряпочка.
  • Укрыть от солнечных лучей, что спасёт росточки от усыхания и приобретения зелёной окраски.
  • При необходимости фасовки делают это в затемнённом помещении, потом слегка замораживают в холодильнике.

В нашем климате сбор урожая с одного растения увеличивается пропорционально. Сначала это 4-5 росточков, затем количество увеличивается в 3-4 раза, затем ежегодно примерно на 10 штук. Снимают побеги спаржи любого качества, чтобы не задерживать общий рост растения.

Снимаем зелёную спаржу

Зелёная спаржа имеет некоторые преимущества. Её наземные ростки проще собирать и витаминов они содержат больше. Рекомендуемая высота побегов для сбора – 15-20 см. Удобство зелёной спаржи и в том, что кусты можно посадить чаще, поскольку они не требуют окучивания.

Порядок работы:

  • Раскопать почву вглубь на 1-2 см.
  • Побеги выломить или очень аккуратно срезать, чтобы не повредить следующие росточки, идущие снизу к поверхности.

Поскольку зелёная спаржа растёт более интенсивно, сбор ростков нужно осуществлять ежедневно, при необходимости – несколько раз в день.

Очень важно снимать побеги спаржи до раскрытия их головок. В противном случае теряется вкус и польза. Больные или повреждённые росточки не оставлять, иначе на грядке размножатся вредители растения.

Продолжительность сбора культуры зависит от возраста растений. С молодых экземпляров урожай можно снимать до 8 недель. Убирать спаржу диаметром тоньше карандаша не стоит. Сбор ростков, которые начали открывать и развивать листву принесёт жёсткий и невкусный урожай. Стебли для длительного хранения варят в кипятке 3-5 минут, затем омывают холодной водой, обёртывают и замораживают.

Всякие побеги заканчивают убирать в конце июня. Остаток лета спаржа должна свободно расти и ветвиться, чтобы набраться сил к зиме. Сбор урожая заканчивают рыхлением почвы, поливом и подкормками комплексными удобрениями. Отдохнувшие растения, получившие на зиму хорошую порцию «еды», с весны обязательно начнут вас радовать новыми полезными росточками.

Рецепт спаржи по-корейски

Особенность. Прежде чем осваивать рецепт салата из спаржи по-корейски, необходимо подготовить главный ингредиент к последующему смешиванию с остальными продуктами. Для этого приобретенный в магазине сухой полуфабрикат замачиваем в чистой холодной воде на 24 часа. Через сутки жидкость сливаем и продолжаем приготовление салата в обычном режиме. Если подготовку соевой спаржи нужно ускорить, достаточно залить ее крутым кипятком на 120 минут.

Вам понадобится:

  • фучжу – 250 г;
  • чеснок – четыре зубчика;
  • морковь – одна средняя;
  • репчатый лук – средняя луковица;
  • подсолнечное масло – пять столовых ложек;
  • бальзамический уксус – столовая ложка;
  • соевый соус – две столовых ложки;
  • кунжут – щепотка;
  • красный перец – по вкусу;
  • сок лимона – чайная ложка;
  • соль – щепотка;
  • черный перец – по желанию.

Алгоритм приготовления

  1. С помощью чесночницы измельчаем чеснок.
  2. Добавляем в посуду с чесноком все перечисленные приправы, включая соль.
  3. Заливаем сухие ингредиенты лимонным соком, соевым соусом и растительным маслом. Тщательно перемешиваем.
  4. Морковь нарезаем тонкими полосками.
  5. Лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем на растительном масле.
  6. После появления золотистого цвета, выкладываем лук на тарелку, предварительно застеленную бумажным полотенцем. Оно призвано впитать излишки масла.
  7. Фучжу отвариваем до готовности, а после остывания отжимаем, удаляя остатки влаги.
  8. Смешиваем морковь, пассированный лук и соевую спаржу и заправляем подготовленным соусом.
  9. Закрываем салатницу крышкой или затягиваем при помощи пищевой пленки.
  10. Ставим в холодильник на сутки, а после наслаждаемся пряным и приятно острым вкусом традиционного азиатского блюда.

Красиво нарезать морковь поможет специальная овощерезка или терка, предназначенная для шинковки моркови на корейский манер.

Противопоказания

К сожалению, не всем можно кушать спаржу. Избегайте этого овоща в следующих случаях.

  1. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки, а также другие серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта.
  2. Цистит.
  3. Ревматизм суставов.
  4. Простатит.
  5. Индивидуальная непереносимость.

Итак, мы немного разобрались, откуда взялась спаржа, что это такое и зачем ее кушать. Теперь самое время отправиться на кухню, достать из холодильника незнакомый, но купленный в неясном порыве души экзотический овощ, и сделать привычное домашнее меню более разнообразным и интересным.

Читайте также:  Как используется тамарилло в кулинарии

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Особенности выращивание спаржи в разных регионах

Выращивать спаржу можно практически в любом регионе, кроме, пожалуй, Крайнего Севера. Казалось бы, теплолюбивое растение способно прекрасно выдерживать низкие температуры — до -30°С даже при незначительном снежном покрове. Поэтому выращивать этот овощ можно в открытом грунте и на Урале, и в Сибири. Просто в зиму грядки накрывают толстым слоем мульчи, например, тем же навозом, который перепревая, обогревает почву. Правда, молодая спаржа очень боится мороза, даже небольшого. До момента, когда спаржа начнёт формировать урожай, молодое растение лучше выращивать под плёночным укрытием в холодное время года.

У огородников холодных регионов есть один секрет выращивания спаржи. Они оставляют на грядках только мужские растения, которые прекрасно переносят пониженные температуры. А вот женские растения менее холодостойкие.

В холодное время года сибирской спарже уютно под лёгким укрытием

Для средней полосы России и Подмосковья, а также для Беларуси, существует очень много сортов спаржи, подходящих для условий открытого грунта. Наиболее известные:

  • Ранняя жёлтая;
  • Датская белая улучшенная;
  • Урожайная 6.

При соблюдении агротехники, получать урожаи спаржи в этих климатических условиях можно без особых проблем. Самый популярный способ выращивания — рассадный.

На Кубани, в Крыму и в Украине спаржевую рассаду высаживают раньше, чем в средней полосе России. Это возможно уже после второй половины мая. Ведь обилие солнца позволяет почве прогреваться очень быстро. Особенностью выращивания спаржи в жарких регионах является контроль над соблюдением полива.

На юге обилие тепла и света идёт на пользу спарже

Посев спаржи семенами в открытый грунт

Сразу поясню, что в открытом грунте я не сразу высаживаю аспарагус на постоянное место – первым «местом обитания» становятся рассадные грядки. Начинаю работы весной, как только уйдет угроза заморозков, а грунт прогреется хотя бы до 15 С. Объясню всю технологию по порядку:

  1. Так как ждать всходов сухих семян придется очень долго, первым делом замачиваю их в теплой воде (около 30-35). Переношу плошку в теплое место – к той же отопительной батарее.
  2. Спаржевые семена достаточно замачивать 5-6 дней. Не забываю ежедневно менять жидкость на свежую.
  3. Заворачиваю посевной материал во влажную материю на 3-7 дней – до прорастания. Чтобы ткань не высыхала, помещаю ее в целлофановый пакет, который накрепко завязываю.
  4. Пока семена проклевываются, готовлю под них рассадную гряду. Вношу 10 кг перепревшего компоста или навоза на 1 м2. Органику можно заменить комплексным минеральным комплексом – 100 г состава на 1 м2.
  5. Междурядья оставляю до 25-40 см, сами семена сею, выдерживая промежутки в линии 5-7 см. Глубина заделки – примерно 2 см.
  6. Через 3-4 недели прореживаю рассаду – оставляю лишь сильные побеги. Расстояние между ними – не менее 10-15 см.

По своему опыту сужу, что спаржевая рассада в открытом грунте развивается очень медленно – за лето вырастет на 10-15 см. Поэтому к пересадке на постоянное место будет готова лишь к весне-осени следующего сезона. Все это время ей нужно обеспечивать тот же уход, что и взрослым посадкам:

  1. Регулярные поливы, рыхления, прополки.
  2. Удобрения. В июне – 1-2 подкормки азотным составом. На 1 м2 – 10 г мочевины или селитры аммиачной. Можно заменить органикой – раствором навоза (1:6). В конце августа – подкормка минеральными удобрениями (фосфатным и калийным) строго по инструкции.

К октябрю укрываю спаржевую рассаду слоем (3-5 см) торфа или перегноя. Сверху дополнительно защищаю истлевшей листвой или лапником.

Спаржевая муха

Еще одна проблема, с которой сталкиваются садоводы, выращивающие спаржу – это спаржевая муха. Это насекомое-вредитель представляет собой насекомое бурого цвета с желтыми конечностями, которое кормится побегами растения и проделывает в стебле ходы. В итоге растение начинает искривляться, вянуть и в итоге отмирать.

Совет. Защитить спаржу от заболеваний и собрать в конце сезона хороший урожай поможет профилактическое опрыскивание растений бордосской жидкостью либо любым другим фунгицидом. С насекомыми бороться поможет карбофос. Помимо этого, настоятельно рекомендуется внимательным образом осматривать все грядки и в случае обнаружения на них кладок яиц уничтожать их.

Сбор и хранение спаржи

Разобравшись с тем, что такое спаржа как вырастить на даче эту культуру, остается лишь уяснить, каким образом осуществлять сбор растения и его последующее хранение. Собирать побеги можно, уже начиная с третьего года выращивания культуры. Первые два года уйдут на то, чтобы корневая система в достаточной степени окрепла. Срезанию подлежат съедобные побеги. Делать это следует в мае, до момента раскрытия головок. От них нужно отгребать землю в том месте, где в грунте образовалась трещина. Пеньки нужно оставлять высотой 1 или 2 см. Не рекомендуется настоятельным образом в самый первый год выращивания спаржи снимать с одного куста больше пяти побегов. Такой подход может существенно ослабить растение. Когда культура станет более взрослой, с куста можно будет каждый год снимать не менее тридцати побегов.

Сбор урожая

Хранить домашние заготовки спаржи следует в холодильнике, завернутыми в слегка влажную ткань. В зависимости от сорта, растение спокойно проживет от двух недель до месяца. Ни в коем случае не стоит рядом со спаржей хранить продукты, имеющие резкий запах. Растение его впитает. Укладывать побеги нужно вертикально. В противном случае, они деформируются.

На сегодняшний день бизнес по выращиванию спаржи в нашей стране еще развит недостаточно, если культура и высаживается, то только для личного пользования. Но есть все основания полагать, что в обозримом будущем ситуация может измениться.

Читайте также:  Выращиваем ревень — незаслуженно забытое растение на нашем огороде

Как мариновать спаржу в домашних условиях: польза, рецепт, калорийность — Рецепты

По классическому рецепту маринованную спаржу готовят из зеленых побегов овощного растения аспарагус. Существуют и экзотические вариации блюда на основе соевого полуфабриката. В Корее и Китае такую закуску называют «фучжу», в Японии – «юба». Как приготовить обычную и корейскую спаржу в маринаде самому?

Как мариновать спаржу в домашних условиях? Возьмите свежие, лучше молодые побеги аспарагуса.

Getty

Разновидностей аспарагуса много, но в пищу идут лишь сочные стебли спаржи обыкновенной. Побеги овоща ценны высоким содержанием аскорбиновой кислоты, токоферолов и бета каротина.

В 100 г спаржи 196 мг калия и 62 мг фосфора. В незначительном количестве, но все-таки присутствуют: магний, железо, кальций. Продукт способствует похудению: калорийность 100 г маринованной спаржи – всего лишь 15 ккал.

Так называемая «корейская спаржа» – высушенная пенка соевого молока. Внешне этот полуфабрикат очень похож на аспарагус, но ни вкусом, ни составом растению не соответствует. Перед употреблением продукт обязательно замачивают в холодной воде на сутки, а затем 10–12 часов маринуют в остром соусе.

Так как соевая спаржа сама по себе безвкусна, к ней добавляют уксус, чеснок, разные специи. Готовая закуска фучжу – ингредиент восточных салатов. Такую спаржу часто обжаривают с луком и добавляют к овощам тушиться. Она богата аминокислотами, лецитином, изофлавонами, витаминами А и Е.

Как мариновать спаржу в домашних условиях

Чтобы получить литровую банку маринованного продукта, надо взять 250 г спаржи. Если она зрелая, жестковатую часть каждого стебля (2 см у корня) срезают. Далее побеги очищают ножом, на пару минут кладут в кипяток, а затем в ледяную воду. Молодую тонкую спаржу чистить не нужно. Ее достаточно помыть, сложить в дуршлаг и ошпарить кипятком.

Маринад готовят из следующих ингредиентов:

  • яблочного уксуса – полстакана;
  • растительного масла – десерт. л.;
  • соли – 0,5 стол. л.;
  • сахара – 0,5 стол. л.;
  • черного перца – 0,5 ч. л. горошка;
  • укропа – 0,5 стол. л. семян;
  • чеснока – зубчик.

Подсушенные побеги складывают в стерильную литровую банку копьями вверх. Уксус слегка подогревают. В нем растворяют соль и сахар. Туда же бросают чеснок, нарезанный пластинками, перец и укроп, вливают масло. Не доводя до кипения, маринад убирают с плиты и переливают в банку. Чтобы раствор полностью покрывал побеги, можно долить теплой воды. Банку закрывают и на 6 часов ставят в холодильник.

Маринованная спаржа по-корейски

Ингредиенты:

  • 100 г сухой соевой спаржи;
  • 3 стол. л. растительного масла;
  • 1 стол. л. соевого соуса;
  • 0,5 стол. л. уксуса;
  • 0,5 стол. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • смесь перцев по вкусу.

Предварительно замоченную спаржу режут на кусочки. В теплом уксусе разводят сахар с солью. В раствор вливают масло и соус, добавляют пропущенный через пресс чеснок. Спаржу перекладывают в банку. Заливают ее маринадом, посыпают перцем. Чтобы соя хорошенько пропиталась, ее настаивают в холодильнике 12 часов.

Итак, спаржа по-корейски – маринованный белковый продукт, придающий сытность овощным блюдам. Настоящая же спаржа – «царица овощей», легкая закуска и компонент диетических салатов.

Далее: маринованная вишня на зиму

Рецепт Хрустящей Спаржи с Беконом

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты на 12 порций:

  • 36 штук свежих спаржевых копий
  • 12 ломтиков бекона
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 210 градусов, а затем застелите противень  пергаментной бумагой.
  2. Оберните три копья спаржи одним кусочком бекона в один ровный спиральный слой, а затем положите их на противень. Повторите этот шаг с остальными ингредиентами.
  3. Полить кокосовым маслом и посыпать солью и перцем перед приготовлением в течение 20-25 минут.

Что нужно иметь ввиду при выборе и хранении спаржи

Чтобы создать вкусное блюдо из спаржи, вам нужно выбрать самые свежие стебли спаржи. Ищите стебли, которые являются твердыми и прямыми,не вялыми. Они также должны быть ярко-зелеными, с гладкой текстурой — избегайте стеблей спаржи с морщинистыми стеблями и мягкими кончиками. Если у вас есть изобилие спаржи, которое вы хотели бы сохранить на потом, убедитесь, что их нижние концы влажные, а остальные стебли сухие. Поставьте их вертикально в стакан с водой и накройте их бумажным полотенцем. Вы можете хранить спаржу в холодильнике до трех-четырех дней.

Вопрос: Как вы готовите свежую или замороженную спаржу, чтобы она была идеально хрустящей и сочной?

Ответ: Есть много способов превратить свежую или замороженную спаржу во вкусную еду. Некоторые из популярных методов приготовления включают приготовление на пару, варку, жарку, гриль и бы способ вы ни выбрали, ключом к сохранению хрустящих стеблей является их приготовление в течение короткого промежутка времени. Время приготовления спаржи обычно составляет от 5 до 15 минут, в зависимости от размера стебля и способа приготовления. Старайтесь не готовить стебли дольше 15 минут, так как они могут стать мягкими.

Вопрос: Сколько калорий в спарже, приготовленной в оливковом масле?

Ответ: 500 г спаржи на гриле в оливковом масле содержит 53 калории.

Вопрос: Как вы чистите и готовите спаржу?

Ответ: Перед тем, как готовить блюдо, быстро промойте стебли спаржи, чтобы избавиться от грязи, а затем промокните их насухо бумажным полотенцем. Не забудьте удалить их жесткие и волокнистые нижние концы. Вы также можете очистить их внешнюю кожу, особенно если стебли толстые. После того, как вы почистили и подготовили стебли спаржи, они теперь готовы к приготовлению. Вы можете использовать любой из методов приготовления пищи, упомянутых выше.

Вопрос: Можно ли варить спаржу в воде?

Ответ: Да, варка — один из самых распространенных способов приготовления спаржи.

Вопрос: Нужно ли чистить спаржу перед приготовлением?

Читайте также:  Саженцы туи: как правильно выбрать хорошую тую для посадки?

Ответ: Нет, вам не нужно чистить спаржу, хотя добавление этого шага в процесс приготовления — хорошая идея, так как это делает стебли спаржи более нежными, съедобными и презентабельными.

Вопрос: Можете ли вы съесть кончики спаржи?

Ответ: Да, кончики спаржи съедобны. Это нижние концы спаржи, которые обычно выбрасываются, так как они на вкус древесные и не имеют достаточного количества влаги.

Вопрос: Можете ли вы съесть сырую спаржу?

Ответ: Да вы можете, есть сырую спаржу. Этот питательный овощ — отличный салат из свежих овощей.

Вопрос: Может ли спаржа испортиться?

Ответ: Как и любой другой овощ, спаржа может испортиться, если не будет правильно храниться. Если вы хотите продлить срок годности, поместите его вертикально в стакан с водой и храните в холодильнике.

Зеленый салат

Такой салат легко заменит обед. Ведь кроме питательного спаржевого растения он содержит греческий сыр фета и консервированное филе тунца.

Чтобы приготовить такой салат, вам потребуется:

  • 1 помидор;
  • 100 г консервированного тунца в собственном соку;
  • 40 г сыра фета;
  • 6 побегов зеленой спаржи;
  • 150 г листового салата по вкусу;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • соль и перец по вкусу.

Овощи очистите и удалите жесткие срезы. Разрежьте напополам по косой. С консервированного тунца слейте жидкость и разомните вилкой филе. Листья салата порвите руками.

Сыр разделите на части вилкой, помидор нарежьте небольшими кусками (можно использовать помидоры черри – в таком случае разрежьте их напополам). В тарелку выложите листья салата, помидор, спаржевое растение, тунца и сыр. Добавьте соль и перец. Смешайте оливковое масло и уксус и заправьте смесью салат.

Рецептов приготовления этого овоща сотни, среди них – запеканки, салаты, пироги, закуски, бутерброды и супы. Главное – помнить, что тонкий и нежный вкус спаржи прекрасен сам по себе, и не стоит перегружать овощ лишними ингредиентами. Приятного аппетита!

Зеленый салат

Всем добрый день! Сегодня у нас на ужин, как все уже поняли, спаржа. Сезон уже заканчивается, а я только первый раз решилась ее купить. После приготовления подумала: «А почему я раньше ее не брала??». И действительно, почему? Ведь это не только очень вкусно , но и полезно . Больше, конечно, «для девочек», но при хорошем дополнении съедают и мальчики По крайней мере, ужин получился замечательным

Приступаем к готовке!

Спаржу нужно хорошенько помыть и убрать лишнюю воду при помощи бумажного полотенца. Наверное, все уже и без меня знают, что нижнюю часть спаржи нужно удалять ввиду ее жесткости.

Как узнать, сколько нужно отрезать? Очень просто! Нужно взять спаржу немного ниже середины (но и не совсем у основания) и согнуть. Она сразу же сломается и именно там, где надо! Кончик выкидываем, а основную часть можно использовать как «шаблон» для подрезания остальной спаржи (ну, или можно все кончики обломать таким способом).

Зеленый салат

Нагреваем сковороду (на среднем огне), выкладываем сливочное масло , добавляем оливковое масло . Оливковое масло нужно для того, чтобы сливочное не начинало гореть. Когда сл. масло растает, добавим сахар (буквально 2 щепотки) и соль (по вкусу). Выкладываем спаржу, обжариваем в масле 2 минуты (огонь не прибавляем).

Совет. Желательно, но не обязательно, чтобы сковородка была большого диаметра. Тогда спаржа не будет одна поверх другой, что гарантирует качественное прожаривание.

Далее добавляем воду и накрываем сковороду крышкой. Тушим 3 минуты. Затем крышку убираем, прибавляем огонь до максимального и тушим (или уже жарим?) спаржу 1 минуту, пока не останется практически никакой жидкости.

Готово!

Зеленый салат

Я подавала спаржу с обжаренным лососем, вареной картошечкой (именно «картошечкой» — специально выбирала поменьше ) и лимонно-масляным соусом. Соус, к моему стыду, был готовый, поэтому рецепт дать не могу. В Германии он зовется Zitronen Butter Sauce от Knorr. У кого есть возможность купить и кто не падает в обморок при виде готовых соусов — советую купить! Уж очень хорошо он сочетается со спаржей. Но я говорю с уверенностью, что и без соуса спаржа будет хороша (я пробовала)! Соус взяла только из-за своего мужчины, ему так вкуснее

Всем хорошего весеннего.. упс, уже почти летнего настроения (лично у нас только по календарю лето )!

Особенности выращивание спаржи в разных регионах

Выращивать спаржу можно практически в любом регионе, кроме, пожалуй, Крайнего Севера. Казалось бы, теплолюбивое растение способно прекрасно выдерживать низкие температуры — до -30°С даже при незначительном снежном покрове. Поэтому выращивать этот овощ можно в открытом грунте и на Урале, и в Сибири. Просто в зиму грядки накрывают толстым слоем мульчи, например, тем же навозом, который перепревая, обогревает почву. Правда, молодая спаржа очень боится мороза, даже небольшого. До момента, когда спаржа начнёт формировать урожай, молодое растение лучше выращивать под плёночным укрытием в холодное время года.

У огородников холодных регионов есть один секрет выращивания спаржи. Они оставляют на грядках только мужские растения, которые прекрасно переносят пониженные температуры. А вот женские растения менее холодостойкие.

Особенности выращивание спаржи в разных регионах

В холодное время года сибирской спарже уютно под лёгким укрытием

Для средней полосы России и Подмосковья, а также для Беларуси, существует очень много сортов спаржи, подходящих для условий открытого грунта. Наиболее известные:

  • Ранняя жёлтая;
  • Датская белая улучшенная;
  • Урожайная 6.

При соблюдении агротехники, получать урожаи спаржи в этих климатических условиях можно без особых проблем. Самый популярный способ выращивания — рассадный.

Особенности выращивание спаржи в разных регионах

На Кубани, в Крыму и в Украине спаржевую рассаду высаживают раньше, чем в средней полосе России. Это возможно уже после второй половины мая. Ведь обилие солнца позволяет почве прогреваться очень быстро. Особенностью выращивания спаржи в жарких регионах является контроль над соблюдением полива.

На юге обилие тепла и света идёт на пользу спарже